Terroir, tra Storia e Natura

La cantina trova casa nel centro storico di Mandas, antico borgo ducale e tappa iconica del Trenino Verde.

A circa 500 metri di altitudine, i vigneti godono di un’esposizione solare privilegiata e della protezione naturale delle colline.

Qui, su terreni composti da calcare e argilla, coltiviamo i vitigni simbolo della Sardegna — Cannonau, Bovale, Monica, Barbera Sarda, Vermentino, Moscato, Nasco, e la riscoperta Nera di Mandas  — seguendo il metodo tradizionale dell'aridocoltura per preservare l'integrità del frutto e la sua espressione territoriale.

 I vini nascono da una visione in contro-tendenza: quella di chi ha saputo fermarsi, scegliere e tornare alla terra, facendosi scudo con la bellezza dell’autentico.

È il punto d'incontro ideale tra una produzione che opera nel rispetto dei cicli naturali ed un consumo consapevole, uniti dal richiamo verso ciò che è vero, genuino, profondamente umano e indissolubilmente legato alle radici. Una scelta profondamente libera.

L’Arte Maturazione:

ogni cosa ha il suo tempo

Inaugurata nel 2025, la nostra cantina è uno spazio pensato per l’ascolto del vino.

Sotto la guida dell’enotecnico Gianluca Congiu, sperimentiamo un equilibrio tra l’uso dell’acciaio, il carattere del legno di castagno e l’invecchiamento in ampi vasi e ballon di vetro. 

La tiratura limitata non risponde alle logiche del mercato o a una ricerca di esclusività fine a se stessa, ma scaturisce da una precisa e rigorosa scelta etica.

Salud'et trigu a tottus

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Via G.A. Scalas n°28, Mandas (CA)

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